Fiona Apple McAfee Maggert werd geboren in 1977 New York als dochter van zangeres Diana McAffee acteur Brandon Maggert.                                                                                                   Hot Knife is de single van Apple’s derde album The Idler Wheel Is Wiser Than the Driver of the Screw and Whipping Cords Will Serve You More Than Ropes Will Ever Do uit 2012. De plaat werd o.a. door Time Magazine en NPR verkozen tot beste album van het jaar.

De clip werd gemaakt door Paul Thomas Anderson, die ook de film The Master regisseerde met Philip Seymour Hoffman en Joaquin Phoenix. In het split screen zie je links Fiona’s zus Maud Maggart, die de hoge noten voor haar rekening neemt.

De tekst gaat over sexuele chemie en spreekt voor zich…

If I’m butter, if I’m butter
If I’m butter, then he’s a hot knife
He makes my heart a cinema scope
He’s showing the dancing bird of paradise

He excites me
Must be like a genesis of rhythm
I get feisty
Whenever I’m with him